Scopritela nostra storia

La nostra storia comincia in un pittoresco paesino istriano sopra Isola, dove sui colli istriani si imbattono la bora carsica e il maestrale mediterraneo. Li troviamo il paesino Korte, con un’incantevole vista su vigneti e uliveti a terrazze e un mare infinito. Nel 1988, vi offriamo sul piatto, per la prima volta, tutti questi doni della terra istriana. Realizzando a Korte bontà istriane caserecce per più di dieci anni, nel nuovo millennio decidiamo di trasferirci nella città peschereccia slovena più conosciuta. Nel mandracchio di Isola troviamo ancora le piccole imbarcazioni in legno, dove i pescatori vi offrono il loro pescato giornaliero. Sulla nostra terrazza potete inspirare il mare, rinfrescarvi con un bel bicchiere di vino della regione e coccolarvi con pietanze che ci offre la terra istriana, preparate dalle nostre mani secondo le ricette tradizionali. Lasciatevi prendere dal profumo del sale e del rosmarino, concedendovi sapori puri e autentici, che vi porteranno sul piatto l’Istria e il mar Adriatico.